Realizado pela Abrasel, 6ª edição do concurso ‘O Quilo é Nosso’ acontece até o próximo dia 25
Restaurantes de Belo Horizonte, Betim, Contagem e Teófilo Otoni, disputam o título de melhor comida a quilo do Brasil na 6ª edição do concurso “O Quilo é Nosso”, que começou nessa terça-feira (13) e segue até o próximo dia 25.
Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com a Revista Prazeres da Mesa, e patrocínio nacional da Coca-Cola Brasil, Sodexo e JBS, o evento, segundo o presidente da Abrasel em Minas Gerais, Matheus Daniel, tem a missão de valorizar uma das maiores áreas do segmento de alimentação fora do lar no Brasil – a comida self-service -, além de promover a volta dos clientes aos estabelecimentos de comida a quilo, depois de mais de dois anos de uma pandemia que afetou a economia do setor. “Estamos preparados para atender com segurança, respeito e uma explosão de sabor à mesa”.
Como será o concurso
‘O Quilo é Nosso’ é dividido em três etapas. Na primeira, cada casa oferece uma receita especial que valorize o estilo self-service. Ela deve, obrigatoriamente, fazer parte do bufê durante os 11 dias que correspondem à fase inicial da disputa. Neste período os estabelecimentos serão avaliados por voto popular, com notas de um a cinco, em seis critérios: ambiente, atendimento, limpeza, qualidade geral do bufê, receita e adequação às normas de prevenção à Covid-19. O voto popular, somado a avaliação de um júri técnico local, elege os três melhores de cada cidade ou região participante.
Na segunda etapa, que acontece com o festival aberto ao público já encerrado, um júri técnico local avalia os pratos das três casas eleitas na primeira fase e escolhe o melhor em cada estado. Por fim, na terceira e última etapa, um júri técnico nacional avalia o prato vencedor de cada estado e elege o grande campeão do país. “Para os estabelecimentos, o concurso é também uma excelente oportunidade de criar e testar novos pratos, que mostrem a diversidade dos sabores e a criatividade dos chefs, além de atrair novos clientes, incrementar o faturamento e divulgar o negócio”, completa Matheus Daniel.
Vencedores
A cidade Manaus venceu as duas primeiras edições do ‘O Quilo é Nosso’. Em 2017, ano de estreia da competição gastronômica, o campeão foi o restaurante Mercato Brazil – Manauara Shopping, com o prato Pirarucu Caboquinho, que levou em na receita lombo de pirarucu, queijo coalho, polpa de tucumã, farinha Uarini, sal, pimenta e salsinha. Já em 2018 foi a vez do Gaúcho’s Gourmet subir ao pódio com seu lombo de pirarucu à Solimões.
O prato vencedor de 2019 foi um camarão no coco tostado com macarrão de abobrinha e cenoura com abóbora caramelizada no agridoce de goiabada, do Verdelima Restaurante, de Fortaleza (CE). Na quarta edição, em 2020, o escolhido do júri técnico nacional foi o “dumpling de tilápia”, massa a base de farinha de trigo e tapioca, recheada com tilápia cozida em caldo de especiarias e gengibre, do restaurante curitibano Tomilho Cozinha Contemporânea.
No ano passado o título de melhor comida a quilo do Brasil foi para o restaurante Arroz com Feijão, da cidade de Franca, interior de São Paulo. O estabelecimento concorreu com um peixe recheado com vatapá e vinagrete de camarão.
Breve história da comida a quilo no Brasil
Invenção genuinamente brasileira, o restaurante de comida a quilo é a escolha diária de milhões de pessoas em todo o país. O primeiro estabelecimento deste tipo no Brasil, e consequentemente no mundo, foi o ‘Isto e Aquilo’, criado em 1984, em Belo Horizonte, por Fred Mata Machado. A casa, que se manteve em funcionamento durante três anos, (1984-1987) era localizada na Rua Professor Antônio Aleixo, quase esquina com a Rua Rio de Janeiro, no Bairro de Lourdes, contíguo ao Bar do Lopes. Foi a partir dali que o conceito se espalhou pelo Brasil inteiro.
Serviço
6º Concurso O Quilo é Nosso
Quando: Até 25 de setembro
Lista de restaurantes participantes no site: www.oquiloenosso.com.br
Agenda Comunicação Integrada | Assessoria de Imprensa
Jornalistas responsáveis:
Daniel de Andrade – RP 0020661-MG
Tel e WhatsApp: (31) 9 8500-1358
Maíra Rolim – JP 8850- MG
Tel e WhatsApp: (31) 9 9120-1068
Comentários