{"id":50415,"date":"2022-03-11T10:33:41","date_gmt":"2022-03-11T13:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/?post_type=sala-de-imprensa&p=50415"},"modified":"2022-03-11T10:33:43","modified_gmt":"2022-03-11T13:33:43","slug":"omilia-e-um-dos-restaurantes-de-bh-selecionado-para-o-festival-gosto-da-amazonia","status":"publish","type":"sala-de-imprensa","link":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/sala-de-imprensa\/omilia-e-um-dos-restaurantes-de-bh-selecionado-para-o-festival-gosto-da-amazonia\/","title":{"rendered":"Omil\u00eda \u00e9 um dos restaurantes de BH selecionado para o Festival Gosto da Amaz\u00f4nia"},"content":{"rendered":"\n

Evento gastron\u00f4mico, que acontece em 46 restaurantes de BH entre 25 de mar\u00e7o e 10 de abril, coloca o pirarucu selvagem de manejo, maior peixe de escamas de \u00e1gua doce do mundo, como protagonista dos pratos<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 O Omil\u00eda \u00e9 um dos 46 restaurantes de Belo Horizonte que participa do \u2018Festival Gosto da Amaz\u00f4nia\u2019, evento gastron\u00f4mico que, depois de passar por Bras\u00edlia, Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo, chega pela primeira vez \u00e0 capital mineira. A proposta do circuito, que por aqui acontece entre 25 de mar\u00e7o e 10 de abril, \u00e9 permitir que o p\u00fablico experimente as mais diversas receitas preparadas com o pirarucu selvagem de manejo, o maior peixe de escamas de \u00e1gua doce do mundo. A ideia \u00e9 divulgar e incentivar o consumo da iguaria, cada vez mais valorizada na gastronomia, al\u00e9m de gerar renda para as comunidades ribeirinhas e ind\u00edgenas que contribuem para a conserva\u00e7\u00e3o de mais de 11 milh\u00f5es de hectares da floresta Amaz\u00f4nica, vigiados ao longo de todo o ano para que n\u00e3o haja pesca predat\u00f3ria nem devasta\u00e7\u00e3o do ambiente<\/p>\n\n\n\n

         O chef Gabriel Trillo, que j\u00e1 tem como ess\u00eancia de seu trabalho a busca por uma alta gastronomia mineira n\u00e3o ancorada apenas em t\u00e9cnicas e demasiadamente \u2018gourmetizada\u2019 mas que, sobretudo valorize os pequenos produtores mineiros, os alimentos frescos, produtos de qualidade e, principalmente o sabor dos pratos, estreia no \u2018Gosto da Amaz\u00f4nia\u2019 com o Pirarucu com farofa de castanhas, salada de feij\u00e3o e aioli e piment\u00e3o vermelho. \u201cA regi\u00e3o Norte do pa\u00eds re\u00fane ingredientes \u00edmpares e ricos. S\u00e3o um prato cheio de possibilidades para qualquer chef curioso e minimamente criativo. Ela, por sinal, tem muitas similaridades com o mosaico de sabores que fazem parte da nossa culin\u00e1ria mineira. Ent\u00e3o, como gosto de trabalhar com sabores e combina\u00e7\u00f5es n\u00e3o muito difundidas, transformando aquilo que parece ser ex\u00f3tico em simples e saboroso, participar desse festival \u00e9, sem d\u00favida, um momento de deliciosa experimenta\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Sobre o Omil\u00eda<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

         O chef Gabriel Trillo, que come\u00e7ou a carreira estagiando com ningu\u00e9m menos que o renomado Alex Atala (D.O.M), al\u00e9m de passar por restaurantes de peso em BH, como a cozinha do Hotel Ouro Minas, resolveu combinar duas coisas que os mineiros sabem fazer de melhor: cozinhar e prosear. H\u00e1 seis anos, inaugurou seu primeiro restaurante, o Omil\u00eda, no Vila da Serra, em Nova Lima. A palavra, de origem grega, significa conversar.<\/p>\n\n\n\n

         Mesclando t\u00e9cnicas da culin\u00e1ria mineira e da cozinha internacional, ele oferece alta gastronomia focada na riqueza e versatilidade dos ingredientes mineiros, todos vindos de pequenos produtores de diversas regi\u00f5es do Estado. Dessa forma, consegue se amparar no trip\u00e9, que acredita ser fundamental para encantar o cliente e conceber refei\u00e7\u00f5es saborosas: alimentos frescos, produtos de qualidade e t\u00e9cnicas de preparo.<\/p>\n\n\n\n

         No card\u00e1pio, os comensais encontram uma variedade de preciosidades dos nossos fog\u00f5es, desde frutas vermelhas de Campestre ao caf\u00e9 de Campos Altos, passando pelo requeij\u00e3o moreno de Sabin\u00f3polis, \u00e0 castanha de baru, de Pirapora, no norte de Minas, al\u00e9m da carne de sol de Montes Claros, jabuticaba de Sabar\u00e1, e queijo canastra da Serra da Canastra.<\/p>\n\n\n\n

         Entre os destaques do menu do Omil\u00eda, est\u00e1 a Til\u00e1pia na farinha de p\u00e3o de queijo, produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria da casa; Maminha bovina confitada, aligot de batata com queijo Canastra e farofa de torresmo; e o Camembert ao Forno, que leva tamb\u00e9m castanha de baru caramelizada, mel de aroeira do Jequitinhonha e cesto de p\u00e3es artesanais.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Festival Gosto da Amaz\u00f4nia \u2013 Edi\u00e7\u00e3o Belo Horizonte<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Quando: 25 de mar\u00e7o a 10 de abril<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Para conhecer as casas participantes e seus pratos, basta acessar\u00a0https:\/\/gostodaamazonia.com.br\/festival\/<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Agenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada | Assessoria de Imprensa<\/em><\/p>\n\n\n\n

Jornalistas respons\u00e1veis: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Daniel de Andrade – RP 0020661-MG<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tel e WhatsApp: (31) 9 8500-1358 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ma\u00edra Rolim – JP 8850- MG <\/em><\/p>\n\n\n\n

Tel e WhatsApp: (31) 9 9120-1068<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/sala-de-imprensa\/50415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/sala-de-imprensa"}],"about":[{"href":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sala-de-imprensa"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}