{"id":50411,"date":"2022-02-23T11:11:59","date_gmt":"2022-02-23T14:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/?post_type=sala-de-imprensa&p=50411"},"modified":"2022-02-23T11:12:01","modified_gmt":"2022-02-23T14:12:01","slug":"berilo-cozinha-drinks-chega-a-savassi-com-moderno-drink-truck-e-cenarios-instagramaveis","status":"publish","type":"sala-de-imprensa","link":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/sala-de-imprensa\/berilo-cozinha-drinks-chega-a-savassi-com-moderno-drink-truck-e-cenarios-instagramaveis\/","title":{"rendered":"Berilo Cozinha & Drinks chega \u00e0 Savassi com moderno Drink Truck e cen\u00e1rios instagram\u00e1veis"},"content":{"rendered":"\n

Bela casa, com capacidade para 280 clientes, conta com ambientes descontra\u00eddos e informais; Projeto tem consultoria de card\u00e1pio do renomado chef Renato Quintino <\/em><\/p>\n\n\n\n

O cora\u00e7\u00e3o da Savassi acaba de ganhar o Berilo Cozinha & Drinks<\/strong>. A casa, na Rua Fernandes Tourinho, 503, com capacidade para 280 clientes, funciona durante o dia como ponto de almo\u00e7o self-service e a noite como um bar-choperia. O investimento do projeto \u00e9 de R$ 2 milh\u00f5es e j\u00e1 gera cerca de 60 empregos diretos.<\/p>\n\n\n\n

O empreendimento \u00e9 um dos bra\u00e7os de atua\u00e7\u00e3o da rede A Granel, conhecida no segmento de comida a quilo na capital desde 1989, com lojas em Belo Horizonte, Contagem e opera\u00e7\u00f5es no Aeroporto de Confins. A proposta do novo neg\u00f3cio, segundo o s\u00f3cio-fundador da rede, Marcelo Gonzalez, \u00e9 unir a tradi\u00e7\u00e3o reconhecida do A Granel no self-service do almo\u00e7o e, ao mesmo tempo, atrair, \u00e0 noite, um p\u00fablico mais jovem, descontra\u00eddo e diverso, o que reflete inclusive, no espa\u00e7o. Isso porque o im\u00f3vel, com 400m\u00b2, distribu\u00eddos em dois andares, sendo o segundo destinado a eventos corporativos e festas particulares para at\u00e9 60 pessoas, re\u00fane ambientes bastante informais. \u201cA ideia \u00e9 contar com um lugar arejado, que durante o dia possa funcionar bem como restaurante e, ao mesmo tempo, contar com \u00e1reas despojadas, instagram\u00e1veis, perfeitas para uma atmosfera de bar noturno\u201d, destaca o empres\u00e1rio citando, por exemplo, um dos balc\u00f5es da casa, que \u00e0 noite ganhou destaque com uma estrutura iluminada.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o no empreendimento a diversidade de cores das mesas e cadeiras da varanda \u00e0 frente do im\u00f3vel, que contrasta com a pr\u00f3pria arquitetura da edifica\u00e7\u00e3o: uma casa antiga e simb\u00f3lica na regi\u00e3o Centro-Sul de Belo Horizonte, bastante representativa do estilo ecl\u00e9tico, predominante nas constru\u00e7\u00f5es das primeiras d\u00e9cadas de vida da capital mineira. \u201cApesar do im\u00f3vel ter sofrido interven\u00e7\u00f5es anteriores, que alteraram a arquitetura original, tentamos valorizar e resgatar os elementos remanescentes caracter\u00edsticos desse estilo. Um torre\u00e3o contido no projeto original, por exemplo, \u00e9 um desses itens, que fizemos quest\u00e3o de manter na nossa nova casa\u201d, completa Julio Cesar Castro, tamb\u00e9m s\u00f3cio no projeto.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3cia ao lado de Marcelo e J\u00falio e respons\u00e1vel por escolher o nome do novo empreendimento, a empres\u00e1ria Cec\u00edlia Ramirez, afirma que a sele\u00e7\u00e3o ocorreu ap\u00f3s um longo trabalho de pesquisas. Curiosa sobre o fascinante universo m\u00edstico das joias e pedras preciosas encontradas em Minas Gerais, ela desejava um \u2018RG\u2019 mais incomum para batizar o novo projeto, que n\u00e3o se resumisse aos j\u00e1 conhecidos esmeralda e turmalina. Ao se deparar com berilo, n\u00e3o teve d\u00favida. \u201c\u00c9 um nome curto, forte e seu significado traz um pouco do que n\u00f3s, empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, estamos agora praticando ap\u00f3s todas as incertezas vividas nos momentos mais severos da pandemia, quando ainda n\u00e3o t\u00ednhamos vacinas: a arte de recome\u00e7ar, j\u00e1 que o berilo \u00e9 uma pedra que trabalha a parte emocional e familiar de recome\u00e7o, compaix\u00e3o e reconcilia\u00e7\u00e3o\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e0 escolha da Savassi para abrigar o novo point, Ramirez afirma que o bairro \u00e9 eternamente cl\u00e1ssico na capital mineira. \u201cEle vem fazendo um movimento de resgate, com a inaugura\u00e7\u00e3o de bares, lojas e restaurantes. N\u00f3s, felizmente, vamos fazer parte desse processo de retomada\u201d, celebra.<\/p>\n\n\n\n

Card\u00e1pio <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A consultoria do card\u00e1pio \u00e9 assinada por Renato Quintino, um dos mais reconhecidos profissionais da cena gastron\u00f4mica de Belo Horizonte. Professor de gastronomia desde 1996, ele j\u00e1 criou cerca de 1600 receitas desde que come\u00e7ou a lecionar, j\u00e1 que \u00e9 conhecido por n\u00e3o repetir pratos em suas aulas. J\u00e1 colaborou, ainda com dicas de gastronomia, vinhos, restaurantes e cultura gastron\u00f4mica de diversos pa\u00edses do mundo no antigo caderno de Turismo do jornal Pampulha, al\u00e9m de ter assinado a coluna \u201cSabores do Mundo\u201d no Jornal O Tempo e na R\u00e1dio Super Not\u00edcia por quase cinco anos. Isso sem falar que foi colunista de gastronomia do Verdemar em Revista.\u00a0Em outubro de 2013 lan\u00e7ou seu primeiro livro, \u201cA Invas\u00e3o dos Incas Venusianos \u2013 Receitas de Todos os Mundos\u201d, com 150 receitas de sua autoria. \u201cA ideia, ao criarmos o card\u00e1pio do Berilo foi apostar em pratos descomplicados, por\u00e9m extremamente saborosos, com toque acentuado de originalidade\u201d, explica. O chef trouxe algumas cria\u00e7\u00f5es que se somaram \u00e0 pratos j\u00e1 tradicionais do A Granel.<\/p>\n\n\n\n

Uma das contribui\u00e7\u00f5es de Renato, por exemplo, foi a entradinha Patat holand\u00eas com maionese de amendoim<\/em> (R$ 33,90), batatas r\u00fasticas levemente douradas, crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com um suave toque de sal de aipo e acompanhadas de maionese de amendoim com granulado de alho croc croc.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m saiu das m\u00e3os talentosas de Quintino, a til\u00e1pia com redu\u00e7\u00e3o de maracuj\u00e1<\/em> (R$ 64,90). \u201cEla \u00e9 levemente glaceada formando uma delicada crosta, servida com molho de maracuj\u00e1, crispy de gengibre e arroz com am\u00eandoas\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Outra cria\u00e7\u00e3o do especialista \u00e9 o Skirt steak \u00e0 milanesa<\/em> (R$ 69,90), corte longo e achatado de carne de boi, extremamente saboroso, empanado em farinha panko, acompanhado de pur\u00ea r\u00fastico de batatas, molho de tomates caseiro e presunto cru.<\/p>\n\n\n\n

No casting de sobremesas, o estabelecimento conta com a parceria da Doce Carol Ateli\u00ea, loja de doces finos para casamentos da empres\u00e1ria Ana Carolina Paranhos. Nessa categoria, destaque para as tortas Charge e Whisky<\/em>. Ambas s\u00e3o feitas com massa crocante de chocolate recheada. A diferen\u00e7a \u00e9 que o recheio da primeira leva amendoim caramelado com flor de sal e ganache de chocolate ao leite. J\u00e1 a segunda \u00e9 incrementada com ganache de chocolate meio amargo com um toque de whisky e finalizada com lascas de am\u00eandoas\u00a0banhada em chocolate. Tamb\u00e9m na se\u00e7\u00e3o de sobremesas, o Semifredo com calda de frutas vermelhas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A casa conta ainda com o apoio da Ambev e ganhou personaliza\u00e7\u00e3o ao estilo Stella Artois. Al\u00e9m de ter a bebida no card\u00e1pio em diversas vers\u00f5es, como chope e 600ml, a decora\u00e7\u00e3o ganha uma parede instagram\u00e1vel e artigos que remetem \u00e0 puro malte, representando a experi\u00eancia de vida Artois, a cerveja que sempre prop\u00f5e bons momentos ao redor da mesa.<\/p>\n\n\n\n

Drinks<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A carta de drinks conta com mais de 20 op\u00e7\u00f5es de bebidas, sendo algumas autorais. O estabelecimento tem, inclusive, parceria exclusiva com a nacional O\u2019Gin, que nos \u00faltimos dois anos j\u00e1 recebeu 23 pr\u00eamios tanto em territ\u00f3rio brasileiro quanto na Europa, Estados Unidos, \u00c1sia e \u00c1frica, sendo a marca brasileira de gin mais premiada da hist\u00f3ria. Um dos destaques foi a medalha Platinum no SIP Award (EUA 2021), a mais alta pontua\u00e7\u00e3o de um gin brasileiro na competi\u00e7\u00e3o. \u201cNossa inten\u00e7\u00e3o foi criar nomes de drinks que remetam a joias e pedras preciosas de cl\u00e1ssicos do cinema, como o \u2018Cora\u00e7\u00e3o do Oceano\u2019, (Titanic), e o Anel de Sauron (Senhor dos An\u00e9is)\u201d, revela Cecilia Ramirez.<\/p>\n\n\n\n

E como gastronomia, sobretudo \u00e9 experi\u00eancia, ao inv\u00e9s de um simples bar de drinks, a casa tem ainda um Drink Truck customizado com pinturas geom\u00e9tricas do artista visual Marcus Paschoalin. Influenciado pelos estilos optical, pop art e arte abstrata, ele j\u00e1 expos seus trabalhos no Brasil, EUA e Inglaterra, com destaque para a edi\u00e7\u00e3o da Casa Cor Minas Gerais 2019 e Art Basel Miami. Marcos se destaca no uso inventivo das cores, em suas diferentes perspectivas \u2013 n\u00e3o s\u00f3 em quadros e telas, mas em pr\u00e9dios, ve\u00edculos e em pontos inusitados (e at\u00e9 mesmo negligenciados) de nossas cidades.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Berilo Cozinha & Drinks<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rua Fernandes Tourinho, 503 \u2013 Savassi<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o musical: <\/u><\/em><\/strong><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

DJ \u00e0s sextas e s\u00e1bados, a partir de 19h e apresenta\u00e7\u00f5es semanais de saxofonistas.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Agenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada | Assessoria de Imprensa<\/em><\/p>\n\n\n\n

Jornalistas respons\u00e1veis: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Daniel de Andrade – RP 0020661-MG<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tel e WhatsApp: (31) 9 8500-1358 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ma\u00edra Rolim – JP 8850- MG <\/em><\/p>\n\n\n\n

Tel\u00a0e\u00a0WhatsApp:\u00a0(31)\u00a09 9120-1068<\/em><\/p>\n\n\n\n

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