Segundo presidente da Abrasel-MG, crescimento exponencial pode ser explicado pelo fato de que em dezembro do ano passado, al\u00e9m da vacina ainda n\u00e3o ter chegado ao bra\u00e7o dos brasileiros, PBH havia proibido venda de bebidas alco\u00f3licas na cidade, logo no in\u00edcio do m\u00eas, o que inviabilizou qualquer comemora\u00e7\u00e3o nos estabelecimentos<\/p>\n\n\n\n
Dezembro j\u00e1 bate \u00e0s portas e com ele a expectativa de um fim de ano bem melhor para o setor de bares e restaurantes. Com o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o contra a Covid-19 em todo o pa\u00eds, \u00e9 natural que as pessoas e as empresas estejam mais dispostas para o retorno dos encontros e confraterniza\u00e7\u00f5es, muito comuns nesta \u00e9poca, mas que em 2020 foram interrompidos por causa da pandemia. A expectativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG) \u00e9 que essas festas aumentem o faturamento do setor em at\u00e9 90% neste \u00faltimo m\u00eas de 2021 em compara\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado.<\/p>\n\n\n\n
Segundo o presidente da entidade, Matheus Daniel, o crescimento exponencial pode ser explicado pelo fato de que em dezembro de 2020, al\u00e9m da vacina ainda n\u00e3o ter chegado ao bra\u00e7o dos brasileiros, a prefeitura de Belo Horizonte havia proibido a venda de bebidas alco\u00f3licas na cidade, logo no in\u00edcio do m\u00eas, na v\u00e9spera de um feriado, e com as casas com estoques cheios, o que inviabilizou qualquer comemora\u00e7\u00e3o nos estabelecimentos, causando enorme preju\u00edzo. \u201cAs bebidas alco\u00f3licas representam mais de 50% do faturamento dos estabelecimentos. Sem elas, fica imposs\u00edvel falar em festa de confraterniza\u00e7\u00e3o. Dezembro de 2021 ser\u00e1, de fato, um renascimento para n\u00f3s\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n
Outro fator que, segundo o dirigente do bra\u00e7o mineiro da Abrasel favorece os eventos de fim de ano nos bares e restaurantes da capital mineira \u00e9 que, agora, os protocolos est\u00e3o mais flex\u00edveis. Sem a dist\u00e2ncia de um metro entre as mesas e o fim do limite de at\u00e9 oito pessoas em cada uma delas, o que libera a capacidade total de ocupa\u00e7\u00e3o das casas, o final de ano do setor promete ser melhor. \u201cTodas [as casas], por sinal, est\u00e3o se preparando para este per\u00edodo, sobretudo, com bastante seguran\u00e7a, pois entendemos que ele ser\u00e1 crucial para ajudar na recupera\u00e7\u00e3o ou darmos f\u00f4lego para o caixa t\u00e3o atingido h\u00e1 mais de um ano e meio. A prepara\u00e7\u00e3o inclui, at\u00e9 mesmo, contrata\u00e7\u00e3o de m\u00e3o de obra para atender a demanda represada, que anseia por uma celebra\u00e7\u00e3o de fim de ano ao lado dos amigos e colegas\u201d, destaca Matheus. Prova disso \u00e9 que uma recente pesquisa da Abrasel, feita entre 14 e 27 de setembro, com 178 empres\u00e1rios do setor no Estado, revelou que 30% deles pretendem aumentar o quadro de funcion\u00e1rios, principalmente com a proximidade das festas corporativas.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 o caso do propriet\u00e1rio do restaurante Gastr\u00f4 Hub, no Serra, Roberto Zen Qhiu, que est\u00e1 com quatro vagas abertas na equipe para atender as confraterniza\u00e7\u00f5es do fim de ano. \u201cJ\u00e1 estamos recebendo um aumento de 30% nos pedidos de or\u00e7amento para comemora\u00e7\u00f5es de dezembro em rela\u00e7\u00e3o aos meses anteriores. \u201cA vacina\u00e7\u00e3o, acredito, tem sido fundamental para trazer essa confian\u00e7a de volta para a popula\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Ainda segundo o empres\u00e1rio, o fato de o restaurante ter uma varanda ampla, o que \u00e9 recomendado para prevenir a contamina\u00e7\u00e3o pela Covid-19 em locais com muitas pessoas, pode influenciar na escolha dos clientes pela casa. \u201cHoje, muitos dos que optam por confraternizar aqui, levam em considera\u00e7\u00e3o o nosso espa\u00e7o, que \u00e9 bem arejado e permite o distanciamento\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Quem tamb\u00e9m est\u00e1 recrutando profissionais por acreditar no crescimento da procura para as confraterniza\u00e7\u00f5es \u00e9 o s\u00f3cio da Panorama Pizzaria, Lucas Brand\u00e3o. A casa, no bairro Floresta, que conta com dois colaboradores fixos, um pizzaiolo e um gar\u00e7om, pretende dobrar o quadro antes do in\u00edcio de dezembro.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a estrat\u00e9gia de Fabr\u00edcio Lana, \u00e0 frente da churrascaria Boi Vit\u00f3rio, no Mangabeiras, \u00e9 investir em pacotes personalizados, que se adequem \u00e0s prefer\u00eancias do cliente na hora de escolher o local onde ir\u00e1 confraternizar. \u201cComo todos os bares e restaurantes da cidade v\u00e3o querer faturar bastante nesta \u00e9poca, ter\u00e1 diferencial competitivo aqueles que oferecerem um bom pre\u00e7o e planos adequados \u00e0 realidade do consumidor. Se ele preferir, por exemplo, um pacote com ou sem bebida alco\u00f3lica, apenas com petiscos ou menu completo, n\u00f3s faremos. Seja o que for, n\u00f3s faremos. Tudo vai depender das prefer\u00eancias de quem contrata os servi\u00e7os\u201d, explica acrescentando que a casa espera um crescimento de cerca de 50% no faturamento de dezembro em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo m\u00eas de 2020.<\/p>\n\n\n\n
O Diretor de Opera\u00e7\u00f5es da marca La Vinicola, Marcelo Correa, \u00e9 ainda mais otimista. Ele acredita que o faturamento de dezembro da maior rede de franquias de winebars do pa\u00eds, ser\u00e1 maior, inclusive, que o mesmo per\u00edodo de 2019, quando sequer cogit\u00e1vamos enfrentar uma pandemia. \u201cEm 2019, fechamos contrato com cerca de 10 a 15 empresas para confraterniza\u00e7\u00f5es em cada uma das tr\u00eas unidades que t\u00ednhamos na \u00e9poca [Lourdes, Buritis e Vila da Serra]. Atualmente nossa estimativa \u00e9 de um crescimento de 15 a 20% nessa demanda, que n\u00e3o v\u00ea a hora de poder comemorar. Isso sem falar dos or\u00e7amentos que esperamos para as nossas unidades abertas durante a era Covid, na Pra\u00e7a da Savassi, Mirante Topo do Mundo, em Brumadinho, e mais recentemente o La Vinicola Wine & Coffee, no P\u00e1tio Savassi\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para atender os pedidos que j\u00e1 come\u00e7am a chegar, Correa tamb\u00e9m vai refor\u00e7ar a equipe. Nas seis lojas da rede em Belo Horizonte e regi\u00e3o metropolitana est\u00e3o previstas a contrata\u00e7\u00e3o de 10 profissionais para a cozinha e atendimento.<\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o:<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Os interessados em trabalhar no setor de bares e restaurantes neste fim de ano podem verificar vagas dispon\u00edveis no portal vagasabraselmg.com.br<\/p>\n\n\n\n Agenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada | Assessoria de Imprensa<\/p>\n\n\n\n Jornalistas respons\u00e1veis:<\/p>\n\n\n\n Ma\u00edra Rolim – JP 8850- MG<\/p>\n\n\n\n Daniel de Andrade – RP 0020661-MG<\/p>\n\n\n\n (31) 3021-0204 | 9 8500-1358 | 9 9120-1068<\/p>\n\n\n\n