{"id":50371,"date":"2021-10-05T11:50:26","date_gmt":"2021-10-05T14:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/?post_type=sala-de-imprensa&p=50371"},"modified":"2021-10-05T11:50:28","modified_gmt":"2021-10-05T14:50:28","slug":"restaurantes-de-bh-participam-da-5a-edicao-do-concurso-o-quilo-e-nosso","status":"publish","type":"sala-de-imprensa","link":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/sala-de-imprensa\/restaurantes-de-bh-participam-da-5a-edicao-do-concurso-o-quilo-e-nosso\/","title":{"rendered":"Restaurantes de BH participam da 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso \u2018O Quilo \u00e9 Nosso\u2019"},"content":{"rendered":"\n

Disputa, que consagra o melhor restaurante de comida a quilo do Brasil, come\u00e7a no pr\u00f3ximo dia 12; na primeira etapa, estabelecimentos ser\u00e3o avaliados por voto popular e j\u00fari t\u00e9cnico local em seis requisitos<\/em><\/p>\n\n\n\n

De 12 a 22 de outubro, 16 estabelecimentos de Belo Horizonte e regi\u00e3o metropolitana participam da 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do \u2018O Quilo \u00e9 Nosso\u2019, concurso que ir\u00e1 premiar o melhor restaurante de comida a quilo do Brasil. A iniciativa \u00e9 realizada pela Abrasel, em parceria com a Revista Prazeres da Mesa, tem patroc\u00ednio nacional da Coca-Cola Brasil e Sodexo e patroc\u00ednio local dos Supermercados BH e Casa Sol.<\/p>\n\n\n\n

A competi\u00e7\u00e3o \u00e9 dividida em tr\u00eas etapas. Na primeira, cada casa ir\u00e1 criar uma receita especial que valorize o estilo self-service. Ela deve, obrigatoriamente, fazer parte do buf\u00ea durante os 11 dias que correspondem \u00e0 fase inicial da disputa. Neste per\u00edodo os estabelecimentos ser\u00e3o avaliados por voto popular, com notas de um a cinco, em seis crit\u00e9rios: ambiente, atendimento, limpeza, qualidade geral do buf\u00ea, receita e adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s normas de preven\u00e7\u00e3o \u00e0 Covid-19. O voto popular, somado a avalia\u00e7\u00e3o de um j\u00fari t\u00e9cnico local, elege os tr\u00eas melhores de cada cidade ou regi\u00e3o participante.<\/p>\n\n\n\n

Na segunda etapa, que acontece entre os dias 25 e 29, com o festival aberto ao p\u00fablico j\u00e1 encerrado, o j\u00fari t\u00e9cnico local avalia os pratos das tr\u00eas casas eleitas na primeira fase e escolhe o melhor em cada estado. Por fim, em uma apresenta\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo, entre 18 e 20 de novembro, um j\u00fari t\u00e9cnico nacional avalia o prato vencedor de cada estado e elege o grande campe\u00e3o nacional. \u201cPara os estabelecimentos, o concurso \u00e9 tamb\u00e9m uma excelente oportunidade de criar e testar novos pratos, que mostrem a diversidade dos sabores e a criatividade dos chefs, al\u00e9m de atrair novos clientes, incrementar o faturamento e divulgar o neg\u00f3cio\u201d, afirma o presidente da Abrasel-MG, Matheus Daniel, acrescentando estar muito feliz com o retorno de Minas \u00e0 disputa. \u201cPor causa da pandemia, em 2020 nosso estado n\u00e3o participou da 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, agora, com o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o, estamos retomando a nossa economia, e com isso poderemos celebrar uma das grandes marcas da nossa gastronomia, j\u00e1 que a comida a quilo \u00e9 uma cria\u00e7\u00e3o tipicamente belo horizontina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo das primeiras quatro edi\u00e7\u00f5es, O Quilo \u00e9 Nosso j\u00e1 contou com a participa\u00e7\u00e3o de 620 restaurantes em todo o pa\u00eds, espalhados por 75 cidades.<\/p>\n\n\n\n

Vencedores<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cidade Manaus venceu as duas primeiras edi\u00e7\u00f5es do \u2018O Quilo \u00e9 Nosso\u2019. Em 2017, ano de estreia da competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, o campe\u00e3o foi o restaurante Mercato Brazil \u2013 Manauara Shopping, com o prato Pirarucu Caboquinho, que levou em sua receita lombo de pirarucu, queijo coalho, polpa de tucum\u00e3, farinha Uarini, sal, pimenta e salsinha. J\u00e1 em 2018 foi a vez do Ga\u00facho\u2019s Gourmet subir ao p\u00f3dio com seu lombo de pirarucu \u00e0 Solim\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

O prato vencedor de 2019 foi um camar\u00e3o no coco tostado com macarr\u00e3o de abobrinha e cenoura com ab\u00f3bora caramelizada no agridoce de goiabada, do Verdelima Restaurante, de Fortaleza (CE). Na quarta edi\u00e7\u00e3o, em 2020, o escolhido do j\u00fari t\u00e9cnico nacional foi o \u201cdumpling de til\u00e1pia\u201d, massa a base de farinha de trigo e tapioca, recheada com til\u00e1pia cozida em caldo de especiarias e gengibre, do restaurante curitibano Tomilho Cozinha Contempor\u00e2nea.<\/p>\n\n\n\n

Breve hist\u00f3ria da comida a quilo no Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inven\u00e7\u00e3o genuinamente brasileira, o restaurante de comida a quilo \u00e9 a escolha di\u00e1ria de milh\u00f5es de pessoas em todo o pa\u00eds. O primeiro estabelecimento deste tipo no Brasil, e consequentemente no mundo, foi criado em 1984, em Belo Horizonte, por Fred Mata Machado. Ele manteve em funcionamento, durante tr\u00eas anos, (1984-1987) a primeira de suas quatro casas, que se localizava na Rua Professor Ant\u00f4nio Aleixo, quase esquina com a Rua Rio de Janeiro, no Bairro de Lourdes, cont\u00edguo ao Bar do Lopes. Foi a partir dali que o conceito se espalhou pelo Brasil inteiro.<\/p>\n\n\n\n

Restaurantes que participam do \u20185\u00ba O Quilo \u00e9 Nosso\u2019 em BH<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Granel Espa\u00e7o Gourmet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Avenida do Contorno, 6061 \u2013 Pra\u00e7a de Alimenta\u00e7\u00e3o do shopping P\u00e1tio Savassi<\/p>\n\n\n\n

Prato: Til\u00e1pia grelhada ao molho de tangerina e azedinha<\/p>\n\n\n\n

A Granel Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Cora\u00e7\u00e3o Eucar\u00edstico de Jesus, 267 \u2013 Cora\u00e7\u00e3o Eucar\u00edstico<\/p>\n\n\n\n

Prato: Ab\u00f3bora recheada com carne seca<\/p>\n\n\n\n

Aromi Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. Afonso Pena, 2981 \u2013 Funcion\u00e1rios<\/p>\n\n\n\n

Prato: Alcatra grelhada ao chimichurri fresco<\/p>\n\n\n\n

Assacabrasa – Rio de Janeiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Rio de Janeiro, 2101, loja 2107 \u2013 Lourdes<\/p>\n\n\n\n

Prato: Frango Enfuma\u00e7ado (Coxa e sobrecoxa de frango com especiarias defumadas na lenha de macieira e finalizadas na brasa. Acompanha maionese de batatas e farofa de ovos.)<\/p>\n\n\n\n

Assacabrasa \u2013 Rua da Bahia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Gon\u00e7alves Dias, 1508 \u2013 Lourdes<\/p>\n\n\n\n

Prato: Frango Enfuma\u00e7ado (Coxa e sobrecoxa de frango com especiarias defumadas na lenha de macieira e finalizadas na brasa. Acompanha maionese de batatas e farofa de ovos.)<\/p>\n\n\n\n

Assacabrasa \u2013 Ita\u00fa Power Shopping<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. General David Sarnoff, 5160 – Cidade Industrial – Contagem<\/p>\n\n\n\n

Prato: Frango Enfuma\u00e7ado (Coxa e sobrecoxa de frango com especiarias defumadas na lenha de macieira e finalizadas na brasa. Acompanha maionese de batatas e farofa de ovos.)<\/p>\n\n\n\n

Beggiato Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Cura D’ars, 722 \u2013 Prado<\/p>\n\n\n\n

Prato: Alm\u00f4ndega de lentilha recheada com queijo minas ao chutney de abacaxi<\/p>\n\n\n\n

Boi Vit\u00f3rio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. Afonso Pena, 4374 \u2013 Mangabeiras<\/p>\n\n\n\n

Prato: Trem B\u00e3o (Costelinha su\u00edna, marinada na cerveja, alho, sal e pimenta, a assadas no forno a 200\u00baC e acompanhadas de geleia de abacaxi)<\/p>\n\n\n\n

Daniel’s cook<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Curitiba, 705 \u2013 Centro<\/p>\n\n\n\n

Prato: Lagarto Minas e Gerais (Lagarto regado ao vinho mineiro de Andradas com fina fatia de queijo canastra de S\u00e3o Roque de Minas envolvido por farofinha especial com tiras)<\/p>\n\n\n\n

Nino Pizzaria e Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Coronel Jos\u00e9 Benjamim, 824 \u2013 Padre Eust\u00e1quio<\/p>\n\n\n\n

Prato: Medalh\u00e3o do Nino (Miolo de alcatra enrolado em tiras de bacon, coberto com molho madeira e champignon, acompanhado de arroz piamontese temperado com creme de leite e pur\u00ea de batatas.)<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Mineirim Gutierrez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Andr\u00e9 Cavalcanti, 727 \u2013 Gutierrez<\/p>\n\n\n\n

Prato: Tabule Mineirim (<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Sirva-se<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Vicente Risola, 1272 \u2013 Santa In\u00eas<\/p>\n\n\n\n

Prato: Mineirinho tailand\u00eas (Lombo su\u00edno, marinado com cacha\u00e7a e leite, assado lentamente, servido com molho de geleia de pimenta agridoce e banana da terra.)<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Tia Zarica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Pouso Alegre, 919 \u2013 Floresta<\/p>\n\n\n\n

Prato: Medalh\u00e3o fit \u00e0 Porocota (O alho-por\u00f3 \u00e9 o ingrediente principal do prato. Uma fina folha envolve a ricota e recheia o frango; o talo incrementa o molho. Um o creme com os dois ingredientes (alho por\u00f3 e ricota) d\u00e1 mais sabor ao arroz integral, que \u00e9 servido em um delicado ber\u00e7o de casca de batata.)<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Verdinho<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. C\u00f4nsul Ant\u00f4nio Cadar, 122 \u2013 Loja 06 \u2013 S\u00e3o Bento<\/p>\n\n\n\n

Prato: Fettuccine salteado com lascas de bacalhau, piment\u00f5es vermelhos, alho, alcaparras e finalizado com parmes\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Tudo na Brasa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. dos Engenheiros, 1104 \u2013 Castelo<\/p>\n\n\n\n

Prato: Fil\u00e9 de frango “All Copa” (Fil\u00e9 de peito de frango, copa lombo defumado, crispy de alho-por\u00f3 e molho Ayoli)<\/p>\n\n\n\n

Varanda 1389<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. \u00c1lvares Cabral, 1389 \u2013 Lourdes<\/p>\n\n\n\n

Prato: Mexid\u00e3o (Arroz branco, feij\u00e3o caseiro, carne de sol desfiada, lingui\u00e7a de lombo e ovos mexidos. Acompanha ovo frito, couve frita, pimenta biquinho e farinha na manteiga e alho.)<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o:<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso \u2018O Quilo \u00e9 Nosso\u2019, de 12 a 22 de outubro<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/oquiloenosso.com.br\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Agenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jornalistas respons\u00e1veis:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ma\u00edra Rolim – JP 8850- MG<\/em><\/p>\n\n\n\n

Daniel de Andrade – RP 0020661-MG<\/em><\/p>\n\n\n\n

(31) 3021-0204 | 9 8500-1358 | 9 9120-1068<\/em><\/p>\n\n\n\n

www.agendacomunicacao.com<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

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