{"id":591,"date":"2017-03-02T15:36:54","date_gmt":"2017-03-02T18:36:54","guid":{"rendered":"http:\/\/agendacomunicacao.com\/?p=591"},"modified":"2017-03-02T15:36:54","modified_gmt":"2017-03-02T18:36:54","slug":"restaurantes-especializados-em-peixes-e-frutos-do-mar-estao-otimistas-com-a-quaresma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendacomunicacao.com\/index.php\/2017\/03\/02\/restaurantes-especializados-em-peixes-e-frutos-do-mar-estao-otimistas-com-a-quaresma\/","title":{"rendered":"Restaurantes especializados em peixes e frutos do mar est\u00e3o otimistas com a quaresma"},"content":{"rendered":"

Passado o carnaval, eis que chega a quaresma e com ela um card\u00e1pio \u00e0 base de peixes na mesa dos brasileiros, principalmente para os crist\u00e3os mais tradicionais, que se privam do consumo de carnes durante os 40 dias de penit\u00eancia que antecedem a P\u00e1scoa.
\nEntre os pescados mais comuns desta \u00e9poca est\u00e3o a til\u00e1pia, corvina, cavalinha, cascudo, tra\u00edra e, claro, o cl\u00e1ssico bacalhau. Quase todo mundo conhece o gosto dessas del\u00edcias. Entretanto, j\u00e1 existem restaurantes em Belo Horizonte, que mesmo instalados em uma cidade distante do mar, n\u00e3o abrem m\u00e3o de investir em peixes ex\u00f3ticos para aqueles clientes que querem buscar novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas e at\u00e9 mesmo mais refinadas.
\nO chef Raffaele Autorino, do Pecatore Banca de Peixes, no bairro Floresta, \u00e9 adepto dessas novidades, mesmo em \u00e9pocas onde parece dif\u00edcil promover a renova\u00e7\u00e3o na mesa. Semanalmente, 300 kg de peixes desembarcam na casa. O enorme balc\u00e3o com gelo, no estabelecimento, serve de vitrine para nomes estranhos, n\u00e3o muito frequentes no card\u00e1pio de quaresma dos belo-horizontinos. Entre eles anchovas, pitangola, namorado e at\u00e9 o inusitado peixe-sapo, (em alguns lugares conhecidos como tamboril ou monster fish<\/em>).\u00a0 Este \u00faltimo, segundo o italiano, \u00e9 supervers\u00e1til. \u201cPode ser preparado como ensopado (moqueca), em prepara\u00e7\u00f5es mais requintadas que levam leite de coco e caipi da mesma fruta ou at\u00e9 mesmo como fil\u00e9 envolvido em massas e ervas. Ele \u00e9 bastante delicioso, mas precisa ser bem feito para n\u00e3o ficar emburrachado\u201d, orienta o chef.
\nOutro pescado n\u00e3o comum oferecido na casa \u00e9 o olho-de-c\u00e3o, t\u00edpico das \u00e1guas tropicais do Oceano Atl\u00e2ntico. \u201cA carne \u00e9 delicada
\ne agrada aos mais variados paladares\u201d, destaca Raffaele, que devido ao per\u00edodo de queda no consumo das carnes vermelhas em outros estabelecimentos, afirma estar otimista com a quaresma. \u201cEsperamos um crescimento de 15% no faturamento nos meses de mar\u00e7o e abril\u201d, revela.
\nAumento no movimento durante o per\u00edodo p\u00f3s-carnaval tamb\u00e9m \u00e9 a expectativa do Alguidares, restaurante da zona Sul de BH, especializado em comida baiana. De acordo com a propriet\u00e1ria do estabelecimento, a chef Deusa Prado, a estimativa de crescimento das vendas para este per\u00edodo \u00e9 de 10% a mais em rela\u00e7\u00e3o aos dois primeiros meses do ano. Uma das especialidades mais procuradas nesta \u00e9poca \u00e9 a moqueca de camar\u00e3o, (R$ 159 para duas pessoas.)
\nA casa tamb\u00e9m serve acaraj\u00e9 (R$ 14,50 a unidade), casquinha de siri (R$ 22), moqueca de peixe (R$ 139 para duas pessoas), fil\u00e9 de peixe grelhado com salada (R$ 77), bob\u00f3 de camar\u00e3o (R$ 176 para duas pessoas) entre outras del\u00edcias da culin\u00e1ria baiana.
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\nChurrascaria tradicional de BH se adapta ao per\u00edodo<\/strong>
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\nEnquanto alguns restaurantes que j\u00e1 trabalham com pescados ao longo do ano, esperam \u201cdar um up\u201d no faturamento durante a quaresma, as churrascarias, por outro lado, est\u00e3o se adaptando \u00e0 abstin\u00eancia de uma parcela da popula\u00e7\u00e3o \u00e0s carnes vermelhas. O motivo \u00e9 simples: em ano de crise n\u00e3o d\u00e1 para bobear e perder clientes.
\n\u00c9 o caso do Baby Beef, localizado na regi\u00e3o Nordeste de BH. Segundo o gerente Yago Furlan, neste per\u00edodo de quaresma ser\u00e3o oferecidos v\u00e1rios pratos com peixe no buf\u00ea, em todos os dias da semana, entre eles o bacalhau a portuguesa, dourada assada e fil\u00e9 de linguado ao molho mediterr\u00e2neo.
\nMas para aqueles que n\u00e3o s\u00e3o seguidores das tradi\u00e7\u00f5es, o rod\u00edzio continua normalmente. De segunda a quinta e no almo\u00e7o de sexta, sai a R$ 64,90. J\u00e1 na sexta-feira a noite, s\u00e1bados, domingos e feriados custa R$ 74,90.
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\nServi\u00e7o<\/strong>
\n\u00a0<\/strong>Alguidares<\/strong>
\nEndere\u00e7o: Rua Pium-\u00ed, 1.037. Bairro Anchieta
\nReservas: (31) 3221-8877
\nFuncionamento: Segunda: 19h \u00e0s 23h, Ter\u00e7a \u00e0 Quinta: 12h \u00e0s 15h \u2013 19h \u00e0s 00h
\nSexta: 12h \u00e0s 15h \u2013 19h \u00e0s 01h, S\u00e1bado: 12h \u00e0s 01h e Domingo: 12h \u00e0s 22h
\n 
\nBaby Beef BH<\/strong>
\nEndere\u00e7o: Avenida Cristiano Machado, 4000 – Uni\u00e3o, Belo Horizonte – MG (no estacionamento do Hipermercado Extra, ao lado do Minas Shopping)
\nReservas: (31) 3426-1100
\n 
\nPecatore<\/strong>
\nEndere\u00e7o: Rua Sapuca\u00ed, 535 \u2013 Floresta.
\nReservas: (31) 2552-1450
\nFuncionamento: Ter\u00e7a e quarta: das 18h30 \u00e0 0h; Quinta a s\u00e1bado, das 18h30 \u00e0 1h; Domingo, das 12 \u00e0s 17h.
\n 
\nASSESSORIA DE IMPRENSA: <\/strong>
\nAgenda Comunica\u00e7\u00e3o Integrada
\nJornalista respons\u00e1vel: Ma\u00edra Rolim
\nContato: (31) 3021-0204 | (31) 99120-1068
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