Preparado pela chef Isabela Rocha, versão do Kanpai leva caldo de porco e frango, temperado com uma pasta de missô

Com a chegada do inverno, o Kanpai, restaurante japonês no bairro Cruzeiro, região Centro-Sul de Belo Horizonte, decidiu incrementar o cardápio com um prato típico das baixas temperaturas: o lámen. Embora seja de origem chinesa, a ‘iguaria’ ganhou fama com os japoneses que, por sua vez, deram um ‘up’ na receita com texturas, caldos e acompanhamentos únicos, que o diferenciam dos outros macarrões asiáticos.

Preparado pela chef Isabela Rocha, a versão do Kanpai leva caldo de porco e frango, temperado com uma pasta de missô, ingrediente feito a partir da fermentação de grãos e cereais, em especial, soja, arroz ou cevada. Acompanha carne de porco, salada e ovo mollet. “Como é um prato que combina bastante com o inverno, nossa expectativa é, em breve, criar outros sabores”, revela Rocha.

O lámen do Kanpai pode ser experimentado no restaurante (R$ 29,90) e também no delivery da casa: https://kanpaibh.goomer.app/menu.

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