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28.04.2020
Chef Elisa Dayrell revisita memória afetiva para criar cardápio do Dia das Mães da Espetacular Doceria

Uma das novidades é a Tarte Bia, cujos ingredientes são inspirados nos aromas cítricos de perfume da avó paterna da empresária

A Espetacular Doceria, loja especializada em doces franceses no bairro Funcionários, acaba de lançar um cardápio exclusivo para o Dia das Mães e por causa das criações está otimista em relação as vendas deste ano na comparação com a mesma data de 2019.

Um dos destaques da linha de produtos é uma deliciosa cesta de café que, segundo a chef Pâtissier Elisa Dayrell, deve ser bastante encomendada pelo fato das pessoas estarem com maior necessidade de mostrar afeto neste momento de quarentena. “Se antes os presentes eram direcionados apenas às mães, acredito que, neste ano, as avós e sogras também serão lembradas”, afirma. A cesta, que custa R$170, leva quatro pães de queijo recheados, quatro mini vol-au-vent de alho poro, quatro mini quiches de cebola caramelada, um café moído qualidade premium Vintage (250g), 10 biscoitinhos amanteigados com formato de coração, lascas Pour Elisa, pacote de waffer, bolo de cenoura com calda de brigadeiro, além de um petit buquê da Fantoni Decoração e Alma. “Este buquê pode ser comprado separadamente por R$ 29 nos demais pedidos”, acrescenta Elisa.

Outra novidade da loja para o período é Tarte Bia (R$ 90 para servir até cinco pessoas e R$ 150 para 12 pessoas), homenagem de Elisa à avó paterna Beatriz, que completa 100 anos no dia 7 de maio. “Sempre que eu chego na casa dela, sinto o cheiro do Chance da Chanel [perfume usado por Bia]. Ele tem notas cítricas e aroma de frutas vermelhas. Por isso decidi criar essa torta com ingredientes também cítricos, que remetem a minha memória afetiva”, revela. A torta tem massa elaborada com farinha de amêndoas, geleia artesanal de amora, creme de limão siciliano e é finalizada com merengue, raspas de limão siciliano e amoras frescas.

Já a Charlotte Angela (R$ 92 para até cinco pessoas e R$ 165 para 12 pessoas), que já esteve no cardápio do Dia das Mães de 2019, homenageia a mãe da chef Pâtissier. Trata-se de uma entremet feita com biscoito champagne Maison, mousse de chocolate e pedaços de chocolate nobre. “Ela é finalizada com merengue de avelã, macarons de baunilha com caramelo salgado e brigadeiros belga crocantes”, completa Dayrell.

Também fazem parte do casting de produtos para o Dia das Mães da Espetacular Doceria, a caixa de sentimentos (caixa com quatro macarons personalizados, recheados com pistache e framboesa fresca); a Eclát au chocolat (seleção de lascas de chocolate belga Callebaut); e as já conhecidas Lascas Pour Elisa (lata com mix de chocolate branco, meio amargo e ao leite com pedaços de macarons). Os três itens custam, respectivamente, R$ 30, R$ 46 e R$ 35.

Os interessados em adquirir um dos produtos da linha especial para o Dia das Mães podem encomendá-los pelos telefones (31) 2535-0790 ou (31) 9 8888-0790 e fazer a retirada na loja. Há ainda a opção para receber as encomendas em casa, por meio do delivery próprio da doceria.

Serviço:

Delivery Espetacular Doceria

Telefone para entregas: (31) 2535-0790 ou (31) 9 8888-0790

Endereço para retirada das encomendas: Rua Bernardo Guimarães, 229 – Funcionários

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