Tiramisú - Crédito Laura Fabrini

Restaurante Maurizio Gallo oferece receita de Tiramisú para celebrar o Dia Internacional do Café

Nesta quinta (14), comemora-se o Dia Internacional do Café. Para celebrar a data, o chef Maurizio Gallo preparou uma sobremesa especial, o clássico Tiramisú.
TIRAMISÚ
Rende 6 porções
 
INGREDIENTES:
-6 gemas de ovo
-250 gramas de açúcar
-500 gramas de mascarpone
-250 mililitros de expresso ou café coado amargo bem forte
-30 biscoitos champanhe
-Cacau em pó para polvilhar
 
MODO DE PREPARO:
Prepare o café, deixe esfriar e reserve. Bata as gemas com a ajuda da batedeira, acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa. Desligue a batedeira. Com uma espátula, acrescente o mascarpone batendo delicadamente até obter um creme macio e uniforme. Molhe um a um os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los. Coloque uma camada de quinze biscoitos em uma travessa redonda e cubra com o creme. Disponha o restante dos biscoitos e novamente cubra com o creme
 
para arrematar. Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate amargo.
 
Serviço:
Restaurante Italiano Maurizio Gallo
Endereços:
Lourdes: Rua Aimorés, 2305 – Telefone para reservas: (31) 2514-3020
São Pedro: Av. Nossa Senhora do Carmo, 860 – Telefone para reservas: (31) 2555-5432
Funcionamento:  Segunda-feira:
Congelados: 8h as 16h20
Almoço: 11h30 às 15h
Terça a sábado:
Congelados: 8h até 0h
Almoço e jantar: 11h30 a meia noite
Domingo:
Congelados: 8h às 18h
Almoço e jantar: 11h30 às 18h
 
Telefone: (31) 2514-3020
– Segurança noturno
– Cartões: America Express, Visa, Mastercard, Diners e refeições.
 
Assessoria de Imprensa:
Agenda Comunicação Integrada
Jornalista responsável: Maíra Rolim
Contato: (31) 3021-0204/ 9120-1068