Pecatore e Salumeria

Salumeria Central

(Serve uma pessoa)

 

INGREDIENTES:
– 180g de Lombo de Bacalhau;
– 40g de tomatinho uva;
– 40g de azeitona preta portuguesa sem caroço (cerca de 10 unidades);
– 60g de batata miúda (cerca de quatro unidades);
– 60g de cebola miúda – (cerca de quatro unidades);
– Molho pesto a gosto.
 
Ø  Molho pesto
INGREDIENTES:
– 1 molho (pé) de basílico ou manjericão;
– 20g de alho triturado;
– 100g de queijo parmesão ralado;
– 100g de nozes triturada;
– 1 pitada de limão;
– 300ml de azeite;
– Sal a gosto.
 
MODO DE PREPARO:
Jogue todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos. Reserve.
 
Ø  Bacalhau à mediterrânea
 
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas e reserve. Em seguida, grelhe o bacalhau em uma frigideira até dourar os dois lados. Acrescente os tomates, cebolas, azeitonas e batatas, todos cortados ao meio, e grelhe-os na mesma frigideira até esquentar. Monte o prato como a foto e regue com molho pesto. Para finalizar, decore com folhas de basílico ou manjericão.
 
 
Serviço:
Salumeria Central
Rua Sapucaí, 527, Floresta. BH/MG
Funcionamento: segunda à sábado, de 11h30 às 1h
Informações e reservas: (31) 2552-0154

Assessoria de Imprensa:
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Jornalista responsável: Maíra Rolim
Contato: (31) 3021-0204/ 9120-1068
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